古味老薑鴨
素以新鮮食材又大眾化口味起家的海南涮羊肉最近悄悄的在澄清湖畔開了一家與以往不同格局的新餐廳，這家特別以老薑與獨特的藥材所製作的薑母鴨火鍋除了湯頭濃韻不刺激外，還可搭配店家的招牌鮮嫩羊肉一起吃，薑母鴨混搭羊肉爐這樣的搭配確實令人好奇是不是太衝突了。不過當你吃過以後絕對會令你有意想不到的驚奇，今天就跟著我們去探訪這家鴨羊料理吧！
雖然現在已經進入春天的季節，可是每當夕陽西下後空氣中總是帶著些許的涼意。這時候當然要來上一鍋熱騰騰的料理才過癮。最近原本有打算在去位在鳳山青年路的的蜀姥香麻辣鍋用餐。後來爬網後發現他們有一家新開的薑母鴨在澄清湖附近開幕了。之前就去過海南涮羊肉對於這家餐廳在食材上的用心印象很深刻。這次當然要再去嚐一下他們的新菜色啦～
這天來到這裡有點晚，不過這家餐廳位置很明顯正好位在澄清湖棒球場旁而且附近也很好停車，很快的就找到了。不過有別於其他的薑母鴨店面，這家餐廳的門面感覺格外的乾淨清潔，外面誌喜的花籃還沒移走想必真的開幕沒多久。不就薑母鴨嗎？看板上怎寫著古味老薑鴨？到底有什麼不一樣的地方！
騎樓下面也有擺設幾張桌椅，桌數不少可以減少雇客久候的問題
很寬敞的用餐環境，不會感覺擠擠的，空調與菜口都很整潔是很不錯的用餐環境。另外店內還有提供專門的用餐包廂隱密性也很好不怕被打擾。算一算大概這裡一次可以容納80位用餐的顧客都沒問題。
MENU
服務生引導我們入座後張望的一下四周發現這家老薑鴨的座位佈置相當用心有別於一般薑母鴨店讓人有一種吃飯很壓迫的感覺。 但式裝潢好不曉得是不是菜色就如預想中的哪麼好呢！老薑鴨的餐點都是採單點的以餐廳的價位來說算是較中價位的服務。不過由於是提供很好的用餐環境所以消費並不算很高
咦.這薑母鴨的店居然也有全羊區?難道是掛鴨頭賣羊肉不成!索性請了服務生來解說菜單內容後才發現，原來以往我們所熟知的薑母鴨湯底跟羊肉如是完全不搭嘎的，沒想到在這裡居然可以這麼甜蜜談起戀愛來了。可不是嘛！既然服務生都這麼說了那我們就來點個老薑鴨羊肉鍋來試試吧！
趁著點完菜的空檔我繞到菜口附近，服務人員就向前來詢問我需要什麼，感覺真好^^.原來這裡的調味料可以自己搭配，店家特別準備了兩種針對不同食材特製的醬料讓客人使用
店內還有一樣相當特別的手作胡椒鹽，特別推薦一定要試試的啦～尤其是把它加在辣椒醬裡來沾鴨肉吃嗚～一秒鐘變格格呢
外面天氣冷冷的應該上菜啦^^我餓了。由於食材是來的時候要吃什麼再放進去煮就好所以出菜速度還挺快的。
古味老薑鴨 350 元(一份:大約可以四人吃)
"煮鍋"登場啦!很特別這用來盛裝的活鍋居然是陶土鍋，聞一下湯底感覺這湯好濃可是卻沒什麼濃烈的酒味，不喜歡酒味的人吃剛好，如果喜歡重口味那店家另外有提供加購米酒可以使用。
這邊鴨肉獨門的吃法當然是別忘了剛剛介紹的特製胡椒鹽，炒過的胡椒鹽加上特調的辣醬完完全全的把鴨肉的甜味釋放出來了
豆皮 40 元
吃火鍋必點聖品，脆脆的豆皮吸附湯汁變軟之後有很神奇的滋味
花枝漿。蝦肉漿 70 元/枝
每天新鮮材料現做的花枝漿色澤白皙。白拋拋幼瞇瞇看了就想吃
鮮嫩小羔羊肉 260 元(一份:大約可以四人吃)
當日配送生鮮的小羔羊肉，除了軟嫩沒有筋還完全沒有羊騷味是很厲害的一份食材。店裡另外還有販售帶皮的羊肉塊讓饕客選購
看見沒。這小羔羊的肉肉非常新鮮，只要涮過幾秒鐘就可以入虎口了。軟嫩中帶著QQ的彈牙感。記得沾一點岡山豆瓣醬更＂ㄕㄨㄚˋ嘴＂
羊大骨 120 元(一份)
預先就熬煮過了的羊大骨，肉質吃起來不乾柴，吃的時後加些許湯頭進去骨裡用吸管吸一下。甜甜的湯頭加上骨隨的精華，舌尖的味蕾立刻洋溢著溫暖的幸福感
福州麻酥麵線 40 元(一份:大約可以二人吃)
這裡的麵線都是採用全手工的白麵線，麵條粗細不一，吸滿麻油及蔥酥味道的麵線吃起來相當順可口
咖哩麵線 50 元(一份:大約可以二人吃)
這道咖哩麵線也相當有創意，吃得出來淡淡的中藥味。
一陣一陣的麻油蔥酥味飄呀飄
上海蔥肉煎餅 60 元(一份:大約可以四人吃)
原以為這蔥肉煎餅沒什麼特別，後來吃一口後發現到他的外皮特別酥也很有嚼勁，麵皮的香氣融合著內餡的蔥肉超級美味
內餡相當多還帶有湯汁，沾一點辣椒醬吧！
菇類拼盤 120 元
A菜 50 元
蔬菜可以選拼盤的比較多樣
花蟹 150 元
蟹類屬寒，溫補的薑母鴨或羊肉爐剛好可以中和牠的氣。燙過的花蟹蟹肉把湯汁吸得飽飽的非常JUCE
這鍋融合了鴨.羊.蟹的美味精華湯頭居然不會死鹹，而且服務生還都會主動的來幫你詢問是不是需要加湯的服務，超級貼心。
鴨心 100 元
燙過的鴨心很Q搭配豆瓣醬很好吃，如果這時候配點薑絲那更美味了。
鴨肉丸 50 元(一份:大約可以二人吃)
這道久煮不爛Q彈帶勁的手工鴨肉丸當然是必點的食材。不過要小口一點真的很燙
這沾鴨肉用的豆乳醬感覺有點鹹，還是沾一點點提味就好了怕到時候飲料喝不停
喝酒不開車 開車不喝酒
啤酒 70 元
聚會小酌當然要來一小杯解解膩一下。店裡除了啤酒還有果汁與茶類可以選擇
一種傳統薑母鴨料理其實包含著店家對食材的衷心與感激熱誠。就如一杯煮得好喝的茶不只是來自於茶本身的優劣，而是有沒有用對方法去烹煮。
店家資訊
地址 高雄市鳥松區公園路43號(澄清湖棒球場旁) (Kaohsiung, Taiwan)
訂位專線 07-7356115
營業時間
11:00~14:00
16:00~02:00
即日起開幕期間於用餐時段到店消費可享小羔羊肉單點5折優待唷
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