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銅板美食的秘密

橋頭老街十元肉圓老店


 

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肉圓老店位在橋頭老街郵局對面附近沒有明顯的招牌要仔細的找


5T6A3621.jpg  隨 著橋頭老街的擴建,以往在街上看見的遊客已經明顯感覺不到。捷運站出口擺放著當地的美食導覽似乎取閱的情況也沒那麼踴躍了。之前來到橋頭糖廠總是會撥空前往老街吃個午餐,每到了用餐時段一些知名的老店人潮總是絡繹不絕,現在的美食店家已不復往常那樣人聲鼎沸了。這次舊地重遊我們循線來到橋頭郵局前一家在地經營了快30年的肉圓老店。店裡販售的餐點非常簡單只有兩樣"每粒十元的肉圓"與"旗魚丸湯"聽說味道相當不錯用料實在而且是只要銅板價的親民美食。

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肉圓(蒸) $10 元/粒 

這麼平價嗎?小筆決定了"我要打十個"哈哈!嗯~唷~!!這肉圓吃起來皮怎麼格外的Q彈?而且內餡的肉呈現塊狀扎實感咬下去完全不會粉粉的散開來,而且吃在嘴裡還會有一股淡淡的中藥香,這軟.嫩.Q.彈的口感頓時勾起了我兒時的回憶,好久沒吃到這古早味的肉圓了。原來這肉圓皮裹漿是老闆每天用現磨的在來米來做成的,內餡則是挑選新鮮溫體豬後腿肉絞肉調上獨家的五香香料最後再以蒸籠蒸煮,老闆有強調他絕對不摻一般的肉圓粉製品,難怪就算放涼了外皮也不會變硬連內餡包的肉都還是保持Q彈順口。雖然說這肉圓一粒只有十元可是在這萬物齊漲的年代裡要吃到這皮Q餡多又有份量的好吃肉圓並不簡單

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這裡肉圓要好吃的秘訣就是淋上店家以再來米漿熬煮的沾醬,然後再加一些酸酸甜甜的番茄醬就美味十足了。喜歡吃點辣的朋友店家也有提供古早味辣椒醬,這辣椒醬不死鹹也不會太辣搭配肉圓吃超順口的

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旗魚魚丸湯 $15 元/碗

新鮮的旗魚魚丸加每日熬煮的大骨高湯口感相當清爽解膩,旗魚丸咬下去時還會有湯汁在魚丸裡竄出,我的媽呀Q彈到不行咀嚼的時候還有魚香味在口腔裡迴盪。瞬間我終於體會到為何店家堅持只賣這兩樣餐點。就是因為旗魚丸湯與肉圓它們之間的互補關係讓人吃完還想繼續吃,難怪老闆只專心賣這兩道餐點。

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簡單的料理卻透露出老闆的用心,這家店是幾乎全年無休的,雖然老闆都已經上了年紀相當辛苦可是為了服務老主顧他們仍然堅持理念。聽老闆說還有外國的遊客循著當地的報導來吃他們的肉圓呢!有機會來橋頭糖廠玩建議可以到這裡來吃個點心唷。


 店家資訊

橋頭老街廟口十元肉圓

地址  高雄市橋頭區橋頭路116之1號(Kaohsiung, Taiwan)

訂位專線 現場點餐

營業時間 07:00 - 14:00(當日售完為止)


交通說明

1. 搭乘高雄捷運

至R22A橋頭糖廠站下車出口右轉步行約6分鐘可到


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