癮匙歐式廚房（已停業）
屏東潮州；這個早期以檳榔還有簡單的農業為發展的小鎮，絲毫看不出會有什麼樣特色的地方，當景氣不好的時候許多年輕人紛紛選擇往大都市裡謀生之際．卻有位年輕人選擇了在自己的家鄉一圓創業夢．
很難想像當大多數的人選擇離家背景時他卻告訴自己他可以為家鄉做些什麼．初念就這麼簡單：為什麼都市裡有的他不能讓家鄉也有．
第一次見到葉老闆的印象是他很謙虛的言談感覺他比較像是都市裡來的孩子，後來他自爆自己原本是一位＂土水＂工人，小編真的被嚇了一跳．"踏實築夢"就是這樣的人生經歷讓他最後選擇回到家鄉貢獻自己的心力．前後在潮州開了一家專業的美髮沙龍與義大利麵餐廳．爾後在2016年7月正式在潮州開設了第一家以Brunch為主打的歐式餐廚．
癮匙歐式廚房位在屏東縣潮州鎮永安路28-2號．不難找，之前就聽朋友說這裡是潮州第一家的早午餐店可以來試試．想說下午有拍攝的場次所以就安排了早上到這裡用餐．朋友說這家餐廳是出了名的出餐速度慢．要我要有點耐心．其實當下也沒想那麼多就來了．
來到這家餐廳很難部發現它；因為在一個純樸的小鎮裡這樣的一棟充滿藝術造景的建築很快的就引起了我的注意．心想怎麼會有人大膽的在這裡開設這樣的早午餐店．同樣在鄉下長大的小編不時地問自己又有多少人會來這裡用餐呢？
走進餐廳可以發現這裡的廚房是可以被看見的；對於大多數的餐廳而言廚房講求的是隱密的空間，而在這裡卻顯然地要營造出更親切的感覺．店裡的陳設也相當的講究明亮的落地窗及美麗的燈飾讓客人走進餐廳頓時有一種安心感．
癮匙的座位區有一，二樓之分，朋友已提早幫我們訂了一樓靠窗的座位．既然到了所幸參觀一下，後來發現原來在二樓他們還特別開闢了一間可以提供商務用的獨立包廂．
小編是個好奇寶寶自然的也發覺到這家早午餐店裡從店家使用的燈具與桌椅的佈置都相當的用心．
二樓的露臺區下午時間可以在這裡喝咖啡享受南國的夕陽美景．
整家店裡可以感受很慢很慢的漫活步調
店裡一個角落放著一個架子，上面陳列著一些水果以及店家自行調製烘焙的咖啡豆．這些水果都是來自屏東的在地蔬果，當然這些蔬果多半是用來提供作為餐點的食材外如果覺得不錯也是可以選購的．店家也會不時替換提供不同的當令季節的蔬果．
店家特調的咖啡豆，還可以接受客製化需求烘烤自已想要的口感．
點餐的同時小編從落地窗外看出去View還不錯，相當舒服的用餐環境．
早上是店裡的用餐時刻，直到我們用完餐離開店裡前察覺來店裡用餐的客人都沒停下過．可是真的如朋友說的那樣出餐很慢嗎？小編這會兒偷偷的來計時一下．如果是這樣的來客量廚房真的會忙不過來也是一定的．話雖如此但在服務上可以更迅速的將餐點遞交到客人餐桌上那才是整體營運的重點．
店裡的菜單看上去跟其他的早午餐不同的之處應該就是這裡另外還有晚餐與宵夜的供餐服務．在鄉村地方很多人的作息都比較簡單，但對於一些上班族的人來說還是會希望有那麼一處多元的餐館提供他們更多的選擇．所以老闆在朋友的建議下有了這個全時段的經營念頭．
單品咖啡豆是這裡的另一項賣點，而咖啡豆最有特色的就是來自台灣阿里山以及多明尼加的有機咖啡豆．
餐點部分選擇性挺多的，有些餐點還看上去感覺很＂厚工＂．食材的選擇也相較用心，跟一般在外面吃到比較平價的早午餐店比起來這裡算是中價位的．
我們先後Order了幾道這裡人氣較高的菜．老闆還特地的過來招呼我們為我們解說餐點的特色．
瑪格麗特比薩
嗯!老闆特別推薦必吃的餐點，很少人會在早午餐時段點比薩來吃，但是偏偏比薩是小編的最愛當然首選一定要來一份
這裡的比薩是薄餅式的，老闆特別精選軟中帶點咀嚼性好的薄片而不用厚實的餅底，吃起來不會有負擔感；更可以將比薩的食材完全帶出風味．每家店的瑪格莉特比薩做法都不相同，小編也曾吃過甜的瑪格莉特比薩．而這邊的瑪格莉特非常特殊的地方是因為他們在餡料裡面加進了＂九層塔＂與牛番茄．半熟的牛番茄帶點微酸搭配起司的微鹹滑Ｑ，這時候在口中散發出來的就是這畫龍點睛的九層塔香氣了．味蕾非常獨特巧妙．
北歐豐盛海鮮比薩
看著比薩上的柴魚片伴隨著熱氣不斷的舞弄身姿還以為店家端上桌的是大阪燒咧！這比薩還真的是豐盛海鮮呀～還會跳舞．還沒開動大家都笑成一團了．
這被黃澄澄起司覆蓋著的海鮮比薩裡面暗藏了小白蝦，花枝以及鮭魚肉．要仔細吃你才會發現食材裡原來藏著的秘密．海鮮比薩用的香料很少主要還是靠著柴魚片跟新鮮的海鮮食材所散發出來的鮮味．味道很棒老少咸宜．
香辣義式香腸比薩
師傅以青醬做基底搭配甜椒與火腿肉，口感不錯不過如果火腿肉的香氣可以在突顯一點的話那就可以滿分了
兒童早午餐
這是專為小朋友準備的早午餐，裡面有好吃的ＱＱ的火腿與德式香腸，搭配奶油吐司與歐姆蛋營養滿分^^．只是少了點蔬菜有點可惜．兒童餐搭配的飲料雖然只有寫紅茶奶茶，不過是可以加價換成牛奶的．
歐風香煎松阪豬
口感Ｑ彈的松坂肉沒經過太繁瑣的調理，厚薄適中簡單煎熟後灑上黑胡椒搭配每日新鮮採購的蔬食菌菇以及德國香腸．水果沙拉跟薯條．不油膩更吃出的早餐的健康概念，是店裡很超人氣的一道料理．
早安巴黎太陽蛋
吸附了奶油蛋的軟綿的法國麵包口感真的浪漫，搭配店家的太陽雙蛋一起吃真的很爽快．尤其是那半熟的太陽蛋爆漿濃孕的蛋香在嘴裡遲遲不散的驚喜．
另外這份早午餐還有一樣特別的東西那就是＂冰心地瓜＂，上桌時還看得出來這地瓜還是結凍的狀態，把地瓜沾著蛋來吃真夠美味的．
煙燻雙拼佐花生醬
這算是大份量的培根加火腿漢堡，用料相當用心除了選用後切的培根，火腿的部分也選用煙燻的火腿切片．最特別的是漢堡包是挑選較有厚實口感的麵包，搭配牛番茄及生菜飽足感十足．另外薯條可以沾著美式的花生醬一起吃這倒是第一次嚐到．甜甜鹹鹹的滋味很難忘．
美式風味牛肉堡
這道漢堡的特色我想應該就在於它的漢堡肉上；手工的絞肉烹煮到軟嫩不柴很有一套．
原來師傅選用的是安格斯五花牛肉的部位絞成粗顆粒，吃起來滿口都有肉感紮實，由於選用的是帶了點油脂的五花肉部位所以整個肉排吃的時候不會噎口更沒有咬不動的肉筋．淋上酸酸甜甜的芥末美乃滋醬，根本就是銷魂～讓我完全已經忘了它旁邊還有那草的香氣十足柔軟綿密的歐姆蛋了．
西班牙彩椒烘蛋
這是一到很鄉村風味的烘蛋，外表看起來相當的特別，是店裡很受歡迎的一到料理．
裡面放有香菇，甜椒，秀珍菇還放了用來提升香氣的九層塔．烘蛋的火侯掌握得很好，外酥內軟吃在嘴裡還不時地會散發出蛋的香氣．
北歐煙燻鮭魚烘蛋
煙燻鮭魚搭配節令的蔬菜吃起來特別爽口．不過我說老闆你為何這道烘蛋裡面也加了九層塔．．．．．．．．．．．（好奇中）
一問之下得到的答案是：因為當地的居民很喜歡吃九層塔，盛產的九層塔自然成為餐桌上必然的食材．但是這樣的料理方式不但當地的人喜歡吃就連許多遊客都慕名而來．充分彰顯了在地的飲食文化特色．
食材方面除了當地具有特色的九層塔與蔬果外老闆也選用了與在地雞農契作的雞蛋，每個大小重量都經過細心挑選才能呈現這一道道美食佳餚．另外店裡的法國麵包均一都是使用口感Ｑ彈帶嚼勁的軟法，也都是跟知名麵包特別訂製的相當用心．
特色飲品＆單品咖啡
咖啡向來是早餐不可或缺的飲料．如果說美食是用來替身體充電的能源，那我想咖啡就是用來告慰心靈的聖泉．近幾年咖啡文化盛行許多單品咖啡品質講求越來越高，不管是哪種沖調方式但優劣的條件還是取決在於咖啡豆的選擇與烘烤技術的專業上．
經過徵詢老闆首肯開放他的烘焙工作是讓我們參觀．投資電腦化的烘豆機就是為了控管整個咖啡豆烘製的品質，進而達到店裡煮出來的每杯咖啡都能維持在一定的水準跟品質．
ＥＮＮＳ特調咖啡
這是以濃縮咖啡當基底加入用萊姆（Lemon)，焦糖而成的特調咖啡．喝在嘴裡第一個感受的是濃濃的咖啡香再來伴隨著濃濃的甜焦糖氣味與甜味．最後停留在齒間的是淡淡的檸檬味．實在不知道怎樣形容這杯咖啡所帶來的感動．這樣說吧：神好喝的，下次來一定還要點一杯．
貝里斯拿鐵咖啡（未成年請勿飲酒）
這是以濃縮咖啡當基底再加入微量的貝里斯酒調製的咖啡．相當適合在飯後來一杯，微微的酒香附著在細密的奶泡之間卻不搶走主角咖啡的香氣．
紫蝶花檸檬茶
潮州現在也可以喝到這個紅遍大街小巷的蝶豆花彩色飲料了．
貝里斯紅莓果冰沙（未成年請勿飲酒）
這是以濃縮咖啡當基底再加入微量的貝里斯酒調製的咖啡．相當適合在飯後來一杯，微微的酒香附著在細密的奶泡之間卻不搶走主角咖啡的香氣．
多明尼加咖啡（單品）
原本小編點的阿里山咖啡沒了，老闆為了滿足我愛喝黑咖啡的渴望，特地作了一杯菜單上沒有的隱藏版咖啡給我們品嘗．由於這咖啡豆多半是客人指定才會烘焙的，數量不多也就不列在店裡的MENU了．
由於之前沒喝過這款咖啡所以咖啡端上桌時我就特別仔細的觀看了一下它的色澤．老闆有說這套咖啡他採用的是中烘焙方式保有了咖啡的溫和口感及不苦不酸的特色．還有這款咖啡後下去後居然能如此甘甜的喉韻．即時是最後放涼了依然可以保持這樣的風味．很令人精神振奮的一杯單品咖啡．
蜜糖吐司＆鮮果樂園鬆餅
最後上桌的甜點我們點了以布里歐吐司作成的蜜糖吐司還有滿滿季節水果的冰淇淋鬆餅．蜜糖吐司的擺盤有點凌亂，而且端上桌時已經有點融化了．
雖然是一家開在鄉鎮裡的餐館可是餐點上絲毫不遜色．而就出菜速度上來說小編認為店裡生意很好可能因為在餐點上都是採現點現做的關係，截至用餐完畢我們頂多發現只有現烤的比薩出菜比較慢而已其他的都還在可接受範圍．但用餐環境上相當安靜是個不錯的家庭聚會以及用餐的地方．
店家資訊
義大利麵．歐式早餐．早午餐．比薩．咖啡
地址 : 屏東縣潮州鎮永安路28之2號
電話 : 08-780-0822 不開放粉絲團預約【只接受電話預約、現場劃位】
營業時間:08：00-23：00
最後供餐時間 21：30【可用餐至22：45】
公休日:每個禮拜一
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