Uban soul cocktail
環境變遷現在的人往往要面對的壓力與生活繁瑣的課題月來越多，總是希望在都市中找到屬於自己的角落可以安靜的獨享遠離一天的辛勞。
藉由這樣的一個小小空間找幾個好友一起享受慢食的輕盈步調，解放一下束縛的靈魂。也許我們都逃不了面對生活的壓力
，但卻可以好好為自己充電迎接更多挑戰。
高雄中華路上有一間開了快三年的餐酒館素來以調酒特色聞名這次小編受邀與朋友一同前去小酌的，這讓喜歡調酒的我當天特別期待，
想想這陣子都還沒好好靜下來用餐，趁這機會順便探訪一下這家冠金調酒名師駐店的餐酒館吧。
Uban soul music bar
嚴格說它應該是一家酒吧。位在高雄苓雅區中華四路一個住商大樓下，路過不仔細看很容易錯過它的位置。這讓我到以前有一首詩沽酒聊自勞，
開樽坐檐隙。雖不是來獨飲解悶的但這裡安靜的環境不失為放鬆心靈的好地方。
進入店內木質感的吧檯以及偏復古風格的裝潢搭配上輕快的音樂很快就讓人有種放鬆的感覺。店裡也沒有擾人的煙味。
有人說喝調酒要固定去常去的店喝，如此一來調酒師會比較懂得你的口味作出適合你的調酒來，對小編而言重點應該會比較傾向喜歡三
五好友小聚時的那種氣氛。第一次來這家用餐，客隨主便一切全靠朋友點菜嚕。
下酒菜當然是少不了，進門時看見牆上寫著幾到簡單的菜單，不過看起來都相當誘人價位也算可以，畢竟這邊還是以美味的調酒飲品為主。
前菜
▲「超濃起司大漢堡」
以往在美式餐廳或早午餐才會看見的美式牛肉堡居然在這也出現在菜單裡，看到這麼霸氣的漢堡不禁讓人驚嘆。
漢堡內塞了兩團用手工按摩過的純牛絞肉搭配起司與特調的起司醬料與生菜讓漢堡吃起來層次豐富，
手工製作的牛肉肉質十分扎實飽足感更不在話下。
▲「豪華奶汁焗大蝦義大利麵」
用料挺用心且義大利麵的份量挺多，海鮮部份也很新鮮。白醬部份充分的融合了海鮮與野菇的香氣，讓整個麵吃起來滑潤順口
▲「紐奧良戰斧豬排」
端上桌的戰斧豬排有點誇張，因為這快要跟臉一樣大的帶骨豬排根本弄得像是法式料理一樣。切開肉排時不時還陣陣的香氣撲鼻而來。
豬肋排經過一天的醃製早就不需要在多加醬料增添風味，但是師傅巧妙的在豬排上放上了芥末鹽與黑胡椒反而烘托出了戰斧豬排
的道地特色風味。非常好吃是下酒菜很好的選擇。
▲「韓式炸雞塊」
▲「泰式椒麻雞」
肉質很軟，不過這裡的椒麻雞味道比較沒有那麼嗆鼻。吃起來多了點清香口感特色。
▲「安格斯肋眼牛排」
大份量的肋眼牛排實在不誇張連這裡都有，肉質非常有彈性，只是如果厚度上在加強一下會更好。
▲「紅咖哩燉牛肉」
泰式紅咖哩香氣濃郁、酸酸甜甜的嚐來非常夠味，是名符其實的白飯殺手，沒想到搭配軟法一起吃居然還挺有特色的。牛肉燉得很入味，平常喜歡這道菜的朋友來的時候別錯過這道菜。
▲「聖米納小卷燉飯」
有點浪漫的菜名其實為這道菜披上了些許神秘的感覺，這裡的燉飯屬於台式風味口味比較偏重。米心吸飽了滿滿的特調紅醬，有別於海鮮白醬燉飯吃了會膩的口感，特大號的Q彈小卷搭配著吃一整個愛不釋"嘴"啦!
調 酒
（未滿１８歲請勿飲酒 喝酒不開車）
一邊品嘗著這麼多的異國創意料理的同時當然不能忘記我們的調酒，在徵詢調酒師同意下小編也特地拍下了我們這次所點的調酒製作過程。
基本上今天喝的都是調酒單上才剛上架的品項呢！佛心來的讓一向好奇心頗重的小編頓時超感動的。
▲「奈何橋」
調酒師自豪的一邊調製這款調酒一邊黯然的說出這組調酒的名字，當下我們都差點噴飯出來。我好奇問那是不是應該要有孟婆湯呢。
調酒師正經的回答我"有"。真不愧是冠軍調酒師，連想出來的品名也都能這麼特別
調酒師說在這組調酒裡有三個浪漫的故事，不過要等我們一一品嚐的同時在跟我們說
滾燙的油鍋眼前盛著的是彷彿水深火熱般的心靈渴望被解脫的感覺。瞬間有一種想要跳進去的感覺。
孟婆湯，喝了它聽說可以忘卻凡世的一切記憶，猶如騰雲駕霧般的快感。
有人說酒是穿腸毒藥，這杯用哈密瓜當基底甜如蜜的調酒經過炙燒後的酒精讓人第一口喝下去渾然不知這基酒是將近快要70%的酒精成份。最後當發現後勁十足直衝腦門的酒意時已經為時已晚了
。。有常小酌的饕客一定覺得眼熟，原來這杯酒的創意是源自耳熟能詳的"K它命"。
接下來小編就來示範一下怎麼喝款奈何橋嚕。。。。。。。。。。。。。。如圖切勿狂飲
就是用吸管，烈酒透過吸管裡的空氣融合進入嘴裡，味蕾感受到無比的刺激。。。。。
一口飲進最後將放在杯子上帶著焦糖的檸檬片含在嘴裡細細感受後勁快感
孟婆湯：好吧小編只好承認我並不想忘掉今生呀～漫醉之餘這杯孟婆湯早已被同行友人喝下肚了。。
後篇～你有喝過伯爵茶但是喝過伯爵酒嗎？琴酒蜜製的伯爵酒意想不到的在齒間迴盪著成熟厚重的層次感，
時而是茶香時而是酒香。小編很喜歡最後調酒師呈獻的這杯酒。
Uban soul cocktail 的調酒真的很特別在高雄很少能體驗到這麼有意境的調酒。韻味與深度都值得推薦
店家資訊
Uban soul cocktail
地址 : 831 高雄市苓雅區中華四路57號
電話 : 07 269 1885
營業時間
晚上20:30 -凌晨 3:00
公休日
無
美食編列
無國界料理 調酒類 創作酒飲品
交通
汽車,機車可，公共運輸捷運三多商圈3號出口
價格範圍
低消$300園
專長
提供晚餐、酒類和飲料
服務
適合小團體聚餐
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歡迎散客
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