新光三越三多B2美食街全新進駐麵屋武蔵"巖虎館"開幕了
中午走進新光三越三多館美食街覓食突然發現一條排隊的人龍，在平常日來客不高的百貨公司這景象很容易就會吸引住逛街的人目光。走近一看原來是知名的日本拉麵連鎖店麵屋武蔵在這裡設點了。自從三越美食街重新整修完後陸續增設了相當多的美食專櫃，這家麵屋武蔵是知名的日本美食拉麵，前不久小筆才在環球購物中心左營店的武骨館領教過它的排隊魅力，想必這家新開的館也是坐無虛席的了。
目前麵屋武蔵在台灣共擁有六家分店的規模虎嘯.神山.武骨.二天.虎洞.以及近日新開的巖虎館。推算麵屋武蔵的歷史自1996年創立，以豚骨及秋刀魚乾的魚介當雙湯底，成為了世界第一個W Soup雙湯頭拉麵的稱號，配上自家製作的粗麵，完全顛覆當時幾乎只有豚骨細麵的刻板印象。算是創作的新式料理
雖然是拉麵連鎖店，可是麵屋武蔵標榜的每家分店都有各自不同的限定料理。相當有它的特色。
研究了一下店門口的菜單除了幾樣小菜跟其他分店大致相同之外，最有特色的是它的限定口味＂培根太刀拉麵＂
店裡的空間不大也不像其他分店那樣重視裝潢只有簡單的日式風格壁畫，座位不多人很快的就會坐滿，所以如果沒有位置可以坐在三越美食街所提供的場地。
MENU
MENU裡的餐點相當簡單，每樣菜色都會在下方附記食材與烹調流程，如果不清楚可以詢問服務生幫你講解。館內單點的品項價位來看算是高價位的了，不過在單品的份量與精緻度上算是相當合理的價位。我們這次先點了幾道菜來研究當然除了限定版的培根太刀拉麵.一本番茄沾麵.鹽味拉麵外我們還點了咖哩叉燒飯以及野菜沙拉跟台灣少見的胡麻豆腐來品嚐
這邊的麵點都是現點現做的，原以為人多出菜會慢一些可是這家的出菜速度有點讓我們驚訝得快。
出菜了唷～呼呼！！沒想到每碗麵的份量都是超大size的而且光看這舖得滿滿的叉燒肉片就叫人口水直流了熱騰騰的拉麵還會傳來陣陣的香氣
咖哩叉燒飯 $60
看這咖哩的色澤那麼濃郁原以為會有很濃的嗆味，可是挖一口來吃發現味道相當甘甜還有淡淡的果香，烤過的叉燒用咖哩醬熬煮後付吸附了飽滿的咖哩香氣入口後整個在嘴裡散發出來，配上這軟Q的米飯超順口，真的會停不下來。這種不會嗆辣的咖哩飯真的老少咸宜份量也剛剛好很適合一個人食用
野菜沙拉 $90
由生菜.玉米筍.小番茄.海帶.珊瑚藻配上特製的和風醬汁美妙的搭配，是一道非常爽口解膩的開胃菜
胡麻豆腐 $80
沒想到在台灣也能吃到這麼道地的胡麻豆腐，綿密扎實的豆腐做成涼拌的口味入口即化，吃的時候加上一點豆腐上的芥末，胡麻香與芥末搭在一起有一種清涼開胃的感覺。
一本番茄沾麵 $320
這道沾麵特色就在於沾醬部分是用麵屋的重量級豚骨.魚介高湯加入番茄洋蔥等食材熬煮出來的沾醬感覺像是義式與日式醬汁的綜合版只是少了義式紅醬的那份濃烈的香草味。主菜中的肉是經醃製後再炙烤的厚切叉燒肉，因為經過烤炙所以肉汁會在咬的同時隨著肉的縫隙流出來，外酥內嫩相當刺激，略為札實的口感嚼勁十足。
其實吃這道沾麵有一個步驟，就是先將麵上舖的那顆半熟的溫泉蛋戳開來和在麵裡吃，半熟的蛋感覺就像是岩漿爆炸般流入麵裡。
沾滿了蛋液的Q卷粗拉麵拌著番茄沾醬入口滑順多層次的香味令人忘懷。店家還特地在麵上撒上了日本進口甜甜的辣椒乾與堅果粒，瞬間引爆你的口水冒出，保證你在外面沒吃過這樣東西。
剛剛介紹的叉燒肉如果沾著番茄醬吃也很棒
可別以為這吃完的醬料就這樣算了，店家還可以幫你加入高湯這樣一來就成了美味的番茄濃湯，口感清爽的濃湯很完美的為這道沾麵畫上句點～
鹽味拉麵 $250
一樣是份量十足的鹽味拉麵用的是中粗捲麵，食材上有滷製過的五花.糖心蛋.筍干在加上一片大海苔淋上豚骨魚介高湯色香味十足。清爽的高湯伴隨著麵一起吸入口超滿足的。較特別的是這裡的鹽味拉麵是使用五花肉，就像爌肉飯那種，只是麵屋的肉質比較有嚼勁又不柴滷得相當入味相當好吃。
拉麵要好吃當然要夠Q彈享用的時候才會在嘴裡感覺像是在跳舞一樣。麵屋在點餐的時候服務人員都會詢問你要煮得軟爛一點還是Q一點的，如果不習慣太硬的口感記得要請店家多煮一下。
培根太刀拉麵 $330
這道培根太刀拉麵屬於比較濃郁重口味的拉麵，帶骨豬腱肉以秘釀滷汁淹製過再經烤製到入味，再放上烤到微焦香氣十足的培根肉作配料，最後導入口感多層次的醬油湯頭基底幸福感頓時加倍，滿足了大塊吃肉大口吃麵的快感。看這整隻油亮亮的帶骨見肉真的很難不吃一口，看來減重計畫又失敗了。
逛街逛累了可以在美食街裡發現這樣的美食實在很幸福，走累了休息一下繼續下一站的美食之旅。
店家資訊
麵屋武蔵 巖虎館
地址 高雄市苓雅區新光三越三多店B2美食街(Kaohsiung, Taiwan)
訂位專線 現場點餐排隊(不收服務費)
營業時間 11:00 - 22:00
交通說明
1. 搭乘高雄捷運
至R8三多商圈站下車3號出口步行往新光三越約5分鐘即可到達
2.開車前往
