玩食聚樂簿

2014第三屆高雄綠豆椪烘焙大賽(傳統組) 最人氣獎 

皓添滋養待福賓

月增糕餅迎貴客

這家位在高雄澄清路上的烘焙坊是專營素食糕餅與麵包的皓月素食烘焙坊。今年也再次榮獲了最佳人氣獎。本次的港都綠豆椪大賽出現許多素食為主的綠豆椪得獎者，這些烘焙坊除了講究食材的健康外，也開始慢慢朝著有機健康的食材開發商品以滿足更多消費者需求 。

　香菇素綠豆椪　

本次的人氣獎商品

這家綠豆椪已經連續獲得三屆的入選。

這餅外形圓胖美觀，綠豆餡則偏中部的做法比較乾鬆。綠豆餡以海藻糖全部取代了砂糖所以甜度跟低吃起來完全不死甜，加上由20幾年手藝的老闆娘挑選的香菇素材循古法炒製練就了這濃香而不油鹹的香菇肉燥。老闆娘強調這內餡是用感情慢慢炒出來的，很多上門的顧客都是一吃就上癮。就連小筆我也是欲罷不能一直是吃～

還有話說他們是以奶素的食材為主；這樣的餅吃起來完全沒有負擔，有很多佛教團體的法會也指名一定要使用他們的糕餅來祭祀。

這綠豆椪除了素香菇魯肉口味之外老闆娘還保留著傳統的綠豆清口味（甜）綠豆味比較重，口感都很綿密鬆軟。讓消費者多了很多選擇

金鑽土鳳梨酥

到訪那天正好店家有製作了一些有機鳳梨熬製的鳳梨糕。老闆娘也很開心的拿出來這鳳梨湯與我們分享。其實這鳳梨湯還真的有點甜

。老闆娘說這可是完全由鳳梨整隻熬煮不加任何糖做出來的；要喝的訣竅是：等涼了再喝。

原來剛熬好的鳳梨湯很燙。裡面的糖分處於高濃縮狀態，所以等涼了就會順口不甜了XD~果真好喝!老闆娘我要再來一杯還要外帶可以嗎? 

造型馬卡龍

這馬卡龍也未免太可愛了吧！實在捨不得吃~而且呀聽說要吃還要用預訂的.因為都是手工一個一個組出來的所以可以客製化造型跟口味..

這卡通馬卡龍好吃的秘訣就在於本身除了是低糖之外，外層鬆軟細緻；夾層裡面的餡料是有點微酸微甜的百香果醬，入口即化。聽說未來還會有更多客製化的馬卡龍出現！！好期待。

 避免高溫及潮濕,須冷凍保存。由於是限量的商品不加防腐劑所以保存期限冷凍約10天。

店裡的麵包更不用說～不說真的看不出來是素食的。老闆娘也發揮很多巧思在無蛋的烘培。

裡面其實廣用了豆漿來提高麵團的質感，所以才有辦法讓麵包那麼的Ｑ彈有嚼勁

對烘培超熱情的老闆娘對於自己家族堅持傳統的烘培相當有信心。未來也會朝著天然，細緻，養身及客製化的糕餅方向前進，推廣更健康的概念。

店家資訊

皓月素食喜餅蛋糕店

 高雄市三民區澄清路 731 號

(07) 383-2072