鳳山海光四村上海小籠包
伴隨著都更高雄鳳山的海光四村也於2015.07.10圍上了最後一到鐵皮．一直就有這濃濃的神祕眷村也漸漸的淡出人麼的生活．
我對眷村回憶是一種味道只有靠文字形容來形容對這片土地的情感，然而現在這一切的情感也將伴隨著眷村的漸漸的消失深埋．
我小時候就住在眷村隔壁，跟眷村的孩子們玩再一起．很多人問我有沒有像電影演的那樣常常跟她們大家之類的，其實並沒有．可是對於眷村的印象我一直都停留在"那裏住的人都很會做菜"的這個記憶當中．
覺得那邊一定有生產麵食的工廠．我甚至以前還以為小籠包只是包子的一種縮小版而被笑，現在想起來還真的覺得年幼無知呀!哈哈
雖然住在海光眷村旁但是卻鮮少到這裡．以前到這裡的時候總是會在附近買最喜歡吃的蔥油餅跟這裡的小籠包當點心吃．
不知道是不是太久沒來加上之前的四個眷舍相繼拆遷後這裡的小吃也都逐漸跟著消失了．小確幸 這家小籠包還在．小小的攤子幾張桌椅仍默默的服務著老顧客．
這家小籠包都是現場做的我在旁邊偷拍他們製作小籠包的過程，老闆包小籠包的功夫可是快得不得了三兩下就一籠了．手腳快之外看到他們的用料跟包法也不馬虎．當日早市新鮮的豬肉還有現桿的麵皮摺摺收口起來大小都差不多．
小籠包 40元/籠
熱騰騰的小籠包端上桌香氣直撲而來，我朋友就已經顧不得開始吃起來了．
小籠包好吃就在於皮要薄，然後小下去要有爆漿的滾燙口感．可別以為這湯包已經涼了，猴急的有下去如果沒有先咬一口讓湯流出來肯定會造成嘴裡"燒燙傷"．
這家小籠包的做法比較傳統，趁熱時吃外皮軟黏化口，不過放涼了吃起來口感卻變得很Q彈．我研究了一下發現原來他的皮比平常在別的地方吃到的還要來得厚一點．所以冷掉後反而創造了這特殊的口感．吸一口湯汁後再搭配著醋薑跟包子一起吃真的是止餓的好選擇．
吃完了小籠包再搭配著店裡的酸辣湯整個肚子裝滿了幸福的飽足感．
每天的下午的四點到晚上的八.九點是他們開店的時間．雖然眷村已經要拆除，不過店家表示他們還是會繼續在海光市場這裡營業服務客人的．
店家資訊
上海小籠包
營業時間
下午四點~晚上八.九點左右
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